Casas Rurales en Segorbe

El municipio de Segorbe, en valenciano Sogorb, con 106 km2 de superficie, se extiende por el sur de la provincia de Castellón, en la Comunidad Valenciana, integrado en la Comarca del Alto Palancia. Segorbe se encuentra a 368 metros de altitud y a una distancia de 65 kilómetros de Castellón y 56 de Valencia. El casco antiguo del pueblo ha sido declarado Bien de Interés Cultural por su patrimonio arquitectónico.

Segorbe ha basado tradicionalmente su actividad económica en la agricultura, sobre todo en la producción de cítricos, así como en el cultivo de peral, cerezo, níspero, almendro y olivo. Además, Segorbe destaca por ser el centro comercial de su comarca, por lo que el sector servicios también ha sido importante, hecho que se ha visto incrementado por el auge del turismo rural.

La gastronomía de Segorbe se caracteriza por ser una gastronomía de transición entre la valenciana y la aragonesa. El aceite de la Sierra de Espadán, obtenido a partir de una variedad autóctona de la zona con denominación de origen tiene fama por su sabor suave y afrutado y por su bajo grado de acidez. Sus platos más típicos, además de la paella, son el arroz al horno, el empedrao y la olla segorbina, y entre los postres, los pasteles de boniato o de cabello de ángel, los rosigones y las tortas Cristina.

Del calendario festivo de Segorbe destacan sus fiestas patronales, que se celebran a partir del último sábado de agosto, durante dos semanas, en honor de la Virgen bajo la triple advocación de la Esperanza, del Loreto y de la Cueva Santa. Están divididas en dos partes: la primera semana se centra en los actos religiosos y está declarada de Fiesta de interés turístico nacional.​ Durante la segunda semana destaca la Entrada de toros y caballos declarada fiesta de Interés Turístico Internacional.

Entre los monumentos y lugares de interés que podrás visitar en Segorbe, destacan entre otros: La Catedral Basílica de Segorbe, que data del siglo XIII, adosada a la muralla y que en época andalusí fue una mezquita; la Iglesia de San Martín, de estilo barroco temprano y que destaca por su sobriedad decorativa; la Iglesia de San Joaquín y Santa Ana, de estilo barroco; la Iglesia de San Pedro, que se comenzó a edificar a mitad del siglo XIII y que es la más antigua de Segorbe; la Muralla medieval y el Acueducto, del siglo XIV; el Arco de la Verónica, puerta de acceso a la antigua muralla; la Torre de la Cárcel, del siglo XIV, situada junto a una de las antiguas puertas de acceso a la ciudad; El Castillo de la Estrella o de Sopeña, que se alza sobre el monte de Sopeña y que tiene su origen e un alcázar medieval; El Ayuntamiento, cuyo salón de sesiones está adornado con artesonado del siglo XIV de estilo mudéjar y la Fuente de los Cincuenta Caños, a un kilómetro del casco urbano y situada en un paraje cercano al río, que destaca por tener un caño con el escudo de cada provincia española.

Mención especial merecen los museos y centros de interpretación de Segorbe: el Museo Catedralicio, situado en el claustro de la Catedral, construido en el siglo XIII y contiene una de las colecciones de pintura gótica más importantes de la Comunidad Valenciana; el Museo de Arqueología y Etnología de Segorbe, alberga en su primera planta la sección de arqueología que va desde el Paleolítico a la Edad Media y en la segunda la sección de etnología, que versa sobre las costumbres y antiguos oficios de Segorbe; el Museo del Aceite, instalado en una antigua almazara rehabilitada; el Centro de Interpretación de las Torres Medievales, situado en las torres de la Cárcel y del Verdugo, restauradas para este fin; Centro de Interpretación de la Entrada de Toros y Caballos, donde se recrea la esencia de esta fiesta, declarada de interés turístico internacional.