Casas Rurales en Localidad de Baños de la Encina

El municipio de Baños de la Encina, con 392 km² de superficie, se extiende por la Comarca de Sierra Morena, al norte de la provincia de Jaén, en Andalucía.

El Pueblo de Baños de la Encina se encuentra situado en una loma con vistas a la campiña olivarera a un lado y a Sierra Morena al otro, con el Embalse de Rumblar bañando las faldas del municipio. El pueblo fue declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1969, que también fue el año del milenario del  Castillo de Burgalimar, fortaleza omeya que fue construida en el Siglo X y que es el conjunto fortificado mejor conservado de la época del Califato Omeya de Córdoba, por lo que fue clasificado como Monumento Nacional en 1931. Además en 2021, Baños de la Encina fue acreditado como uno de los pueblos más bonitos de España.

Entre los otros monumentos de Baños de la Encina cabe destacar la Iglesia de San Mateo, cuyo sagrario cuenta con una pintura que se atribuye a Murillo; la Ermita del Cristo del Llano en la que destaca un magnífico camarín barroco; el Molino de Viento, un antiguo molino fechado en el siglo XVIII y que se encuentra en la parte alta del pueblo, el molino está construido sobre sillares y recientemente se le colocaron unas aspas ornamentales, en la actualidad alberga un pequeño museo, y el Poblado de Peñalosa, que data de la Edad de Bronce y sobre él existe un amplio estudio de investigación realizado por la Universidad de Granada.

Entre la gastronomía de Baños de la Encina destacan los platos preparados a partir de la carne de monte. También destacan el Cucharro, que es un canto de pan con aceite y tomate acompañado con aceitunas aliñadas, habas, rábanos y bacalao; o las Migas Serranas y por supuesto el aceite de oliva.