Bienmesabe

Bienmesabe


Alhama de granada, Granada


DESCRIPCIÓN


Los ingredientes necesarios para su elaboración son: 1 kg. de azúcar, 1 kg. de almendras, 1 docena de huevos, almíbar de cidra, bizcochos de plantilla y canela molida.
 

Inicialmente en una fuente se coloca una capa de almíbar de cidra, otra capa de bizcochos de plantilla y una tercera del mismo almíbar de cidra.

Por otra parte en un recipiente se prepara un almíbar claro con el azúcar.

Se hace una masa con las almendras previamente tostadas y molidas, a la que se añade nueve huevos y las yemas de otros tres, todos muy bien batidos y se pasa todo por el fuego unos minutos.

A continuación, se echa todo en una fuente, extendiéndolo muy bien, y se cubre con una capa de canela molida.  Y así se deja en reposo un día o dos.
 

Finalmente, se espolvorea con azúcar molida y se adorna la fuente al gusto de cada cual.


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